Mario Avati è nato il 27 maggio 1921 nel Principato di Monaco.
Studi artistici presso la Scuola Nazionale di Arti Decorative di Nizza e presso la Scuola Nazionale Superiore di belle Arti di Parigi.
Pratica tutte le tecniche d'incisione dal 1947. A partire dal 1957, incide quasi esclusivamente alla maniera nera, dapprima in nero e dopo il 1969 a colori.
La bibliothèque des Arts di Parigi, pubblica il catalogo ragionato dell'opera incisa di Mario Avati, commentato da Roger Passeron.